A l'âge de 68 semaines environ, qu'elles soient issues d'élevages intensifs en cage, d'élevages au sol, d'élevages en plein air ou bio, les poules finissent leurs jours à l'abattoir.
Les poules sont ramassées et entassées dans des caisses. Le ramassage, effectué à grande vitesse par des travailleurs recrutés pour l’occasion, donc inexpérimentés, se fait rarement en douceur. Il occasionne souvent des fractures aux pattes, surtout pour les poules pondeuses qui ont vécu un an en cage.
Le transport vers les abattoirs se fait parfois sur de longues distances pour aller là où le "cours de la poule de réforme" est le plus avantageux, mais elles sont rarement achetées plus de 15 centimes d'euro pièce par les abattoirs.
Là, elles sont sorties des caisses, suspendues à des crochets sur une chaîne automatique. Elles sont ensuite plongées dans un bain à électronarcose, saignées, déplumées, éviscérées puis conditionnées pour la consommation.
Alors n'hésitez plus à essayer des recettes qui ne nécessitent pas d'oeufs ! C'est encore le meilleur moyen d'éviter cette boucherie !
POULES PONDEUSES
EN FRANCE, 77,7% DES POULES ÉLEVÉES POUR LEURS OEUFS SONT ÉLEVÉES EN CAGES.
CES OISEAUX SONT ENFERMÉS DANS DE PETITES CAGES GRILLAGÉES, ALIGNÉES EN BATTERIES SUR PLUSIEURS NIVEAUX - JUSQU’À 8 ÉTAGES - DANS DES HANGARS AVEUGLES POUVANT CONTENIR SIMULTANÉMENT JUSQU’À 70 000 OISEAUX. D'AUTRES SYSTÈMES D'ÉLEVAGE, COMME L'ÉLEVAGE EN PLEIN AIR, REPRÉSENTENT UN ALTERNATIVE VIABLE À L'ÉLEVAGE EN BATTERIE.
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